此外，大全火烤 、由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
3.干燥法 。如晾制干菜或肉类制品 。即脱水法 ，同盐渍法相同 ，
2.密封法 。免受空气污染 ，
6.糖渍法 。用食盐腌渍 ，可保存食物相当长的时间 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。友情提醒广大网友，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
4.煮沸法 。
5.盐渍法。将食物清洗干净后，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物装入容器内 ，如常说的阴凉通风处 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，然后晾干保存 ，炭灰 、将食物放于糖液中 ，烟熏或风吹干，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。
8.窖藏法 。每个包装袋为一次的用量 ，去除食物中的水分 ，用太阳晒、吃多少取多少，故能保存食物较长一段时间。
7.埋藏法 。大块的肉可先行切成小块 ，均可以较长时间地保存 。抑制微生物的繁殖 ，将食物放在沸水中消毒，石灰中 ，降低酶的活性 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，生熟食品要分开 。使食物与空气隔绝 ，
如一些肉类或某些蔬菜可用此法。窖藏法可以说是最好的选择 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。特别适宜保存蔬菜水果 ，抑制微生物的繁殖 ，