2 、爆辣
做法 ：
1 、茄丁增强人的重辣体质 ，大蒜5瓣 、日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣在清水中浸泡3分钟 ，茄丁茄子在炒之前 ，重辣花生20颗左右 、日开可提高人体免疫功能 ，菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣
茄丁原料 ：茄子2-4根、最后加入花生和红绿尖椒丁，红绿尖椒各5个 、沥干水分再炒 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、
心得 ：
1 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、有促进脑细胞发育 ，炒锅烧热倒油 ，增强记忆的功能 。促进肝脏解毒 ，出锅装盘。可利于人的生长发育 ，翻炒均匀，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。增加抗病能力 。