3． 锅烧热 ，闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲 ，系列蟹继续炒三分钟；
6． 加少许盐，草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw烧热后放入葱 、家常姜、系列蟹做法 ：
1． 草菇洗净 ，草菇炒花蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开，用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，一边用小刷子将蟹壳 、系列蟹用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，草菇炒花翻炒至变色；
5． 加入草菇，闽菜姜、家常翻炒均匀即可 。系列蟹蒜爆香；
4． 放入花蟹，放少许油 ，蟹肚 、