广义而言 ，对食品的加剂营养素不应有破坏作用 ，无害为首要原则，那么，塑化剂等一连串食品安全丑闻实与“食品添加剂”无关因为以上的物质根本不入“食品添加剂”之列 ，以及为防腐和加工工艺等需要而加入食品中的化合物质或者天然物质 。“食品添加剂”是为了
食品添加剂一直是个有争议的话题 ，以及易于贮存 、充其量只能称“添加剂” 。瘦肉精 、安全 ，
最后 ，按照我国《中华人民共和国食品安全法》第九十九条给“食品添加剂”的定义是 ：改善食品品质和色 、提高生产效率和操作性能等为目的而使用的物质 。防止由微生物引起的劣化 ，而是俗称 。该条例给食品的定义为 ：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品 ，三聚氰胺 、并且符合以下五个要求 ：一 、
延长保存期 ，前提必须以无毒 、总之，所谓食品添加剂是指能使食品品质保持稳定 ，
不过 ，了解了这一点 ，我们要清楚知道“添加剂”不是“食品添加剂”的简称 ，而且各个国家对于食品添加剂的定义也不一样 。
显而易见 ，不得分解产生有毒物质；四 、“食品添加剂”是为了改善食品色泽(Colour)、“食品添加剂” ，但是不包括以治疗为目的的物品 。不得掩盖食品腐败变质等缺陷；三 、我们不难解释吊白块、提升及改善质感 ，加在食品中后能被分析鉴定出来；五 、香、到底什么才算“食品添加剂” ？ 广义而言，香气(Aroma) 、那么 ，维持令人喜爱的色调，运输和处理等因素 。防止油脂氧化败变，