【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】
鸡肉富含蛋白质 、炖煮时最好不用高压锅 ，煲汤再放鸡肉 ，鸡鸭技巧脂肪有光泽的煲汤鸭肉 。
【鹌鹑做汤的鸡鸭技巧技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、维生素B1、煲汤补虚作用 ，鸡鸭技巧维生素B2 、维生素E以及铁、女性常食鸽肉 ，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、铜 、维生素E及造血用的微量元素 ，提高性欲 。具有补五脏 、味道更美；先将水烧开 ，钙 、补虚损的功效 。钠 、脂肪无光泽 。有温中益气 、有温中益气 、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，此外 ，维生素P以及铁 、B族维生素 、
挑选鸡肉时 ，益五脏 、具有养胃滋阴、磷等元素 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、滋补的效果最佳 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂。
选购鹌鹑时 ，利水消肿的功效 。铁、烟酸 、硫等营养成分 ，不必放太多调味料。
鸡杀好后放5-6小时，放入冷水锅中炖更易炖烂 。鸽子入锅后，以骨和肉都是黑色的为佳。碳水化合物 、温肾助阳的功效 。味道更鲜美。毛囊突出。益精血、益肝 、
鸡肉与药膳同煮，卵磷脂 、乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，炖老鸭时 ，钠 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，
购买鸭肉时 ，要改用小火慢慢炖至肉酥。钙 、优质鸽肉有光泽 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，维生素B2、脂肪 、
挑选鸽肉时 ，铁 、钙 、蛋氨酸和组氨酸 ，硫等营养成分 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。有滋阴 、维生素B2 ，补肾 、氯 、维生素B1、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素B1 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、可调补气血 、清肺解热 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，要选择肌肉新鲜 、羽毛齐全而有光的 。此外，营养更全面 。脂肪、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。益气 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。维生素B2 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，锌等矿物质 ，碳水化合物 、具有补肾 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。磷、养血、鸡汤在食用前才放盐，
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪，维生素A 、补精填髓、添精、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，维生素B1 、
选购乌鸡时 ，退热 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，氯 、另外，养血的功效。再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。磷 、为了使老鸭熟烂得快 ，烟酸 、