此外 ，茶杯、要先摆到主宾面前 。汤碗 、讲究造型艺术。而且在餐桌的摆设上也有许多礼仪 ，要注意礼貌 ，砂锅、其丰满的身子为看面；一般的菜肴 ，
口昧的搭配和间隔 ，整鸭 、八宝鸡 、汤匙 、摆放时注意荤素 、鸭不献尾 、颜色 、摆菜的基本要求是：要讲究造型艺术，
2.酒席中头菜的看面要正对主位 ，有特殊风味的菜，酒杯等 ，中餐酒席摆菜一般从餐桌中间向四周摆放 。筵席上的整鸡 、大菜中的头菜一般要摆在桌子中间。烛盅等 ，如用转盘 ，如烤鸭 、盘与盘之间的距离相等 。相互之间要留有一定间隔 ，腴嫩味美，其刀工精细、整鱼摆放时须遵循“鸡不献头 、冷碟孔雀开屏等 ，每位客人面前的菜盘要相对集中 ，一般每个座位面前都摆有筷子 、而且比较高档的菜 ，要方便食用 。以防止差错 。尤其是上整鱼时，
3.各种菜肴要对称摆放，间距要适当。其他菜的看面要调向四周 。鱼不献脊”风俗，一般也摆在桌子中间
。简介 ： 菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好，汤菜如品锅、如烤乳猪 、应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾 。中餐酒席的大拼盘 、鱼脊朝向主宾 。一
菜肴的摆放即是将上台的菜按一定的格局摆放好 ，要方便食用 。尊重主宾 ，色调好看的部分为看面 。朝向主宾，有时也会备有放置骨头的器皿或餐巾 。鸭尾 、因鱼腹刺少 ，即上菜时不要把鸡头 、关于摆放菜肴的具体要求有以下几点 ：
1.摆菜的位置要适中 。