3 、做道浇热油即可。漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，再倒入小半碗水；
4、粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼蒜切末。孔剁椒
做法 ：
1 、摆上鱼头及鱼尾 ，倒入1汤勺料酒。切去头部及尾部 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
2、蒜2瓣 。蒸鱼豉油 。
调料 ：料酒 、炒到汤汁辣味散发，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，剁椒半碗 、龙口粉丝1把、均匀的铺在鲈鱼身上 ，撒葱花，将泡软的粉丝铺在盘子底部，再铺上姜丝 ，葱 、