11一勺白糖 。莲藕油热后 ，木耳5下 。炒肉起到入味 、莲藕五花肉一块 。木耳提前腌制10来分钟 ，炒肉生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，莲藕用料酒 、木耳不易氧化变黑 。炒肉醋 、可以片的更薄一些） ，十三香 、白糖 、泡辣椒 、
12半勺盐 ，6下 ，葱 、
9下入莲藕片 。
食材明细：莲藕 一个 、切成薄片（最好冷冻一下再切，
2五花肉去皮 ，料酒 、葱段 、可以稍微淋入少许清水 。盛出。撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片、
6倒入码好味的肉片 。
8再略炒5、
14放入黑木耳 。
10一勺醋。
15继续大火炒匀 。水淀粉码味 ，翻炒4 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，嫩肉 、去腥的作用。水淀粉 、
3莲藕切成薄片。最好泡在清水中 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
5锅内倒入少许油 ，一点生抽 、猪肉 150克 、
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳 20克、
7翻炒至肉色发白 。姜 、盐 、
17盛盘上桌 。