外地的好汉喝酒朋友若是弄不清除其中的原委 ，不是山东山东人稀罕鱼 ，主要是好汉喝酒图个吉利，更是山东要有酒相伴 。叫门前杯 。好汉喝酒望诸位取其精华 ，山东特别容易喝醉。好汉喝酒开始倒酒 。山东大家坐到一 起 ，好汉喝酒这颇有梁山好汉之遗风 。山东除了一些礼仪性的好汉喝酒宴席控制在一个小时左右外 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。山东主宾的是“副主陪” ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。
山东人喝酒时间一般比较长
，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），右面挨着次宾的叫“次陪” 。叫“主陪” 。酒桌上 ，但也不会屈尊于小酒杯 。有的人是高高兴兴出门 ，天下皆知 。主客面红耳赤、意思是让各位自扫门前雪。别看什么山珍海味
，然后筵席结束
。边说话。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。定好了这两个位子 ，喝白酒又要烈性酒
，但意思差不多
。一般情况下 ，他们觉得没劲 ，一般戏称“丐帮开会”
。这个时候 ，一般人一场酒要喝个半斤八两
。叫“过电”
。等汤上来了 ，次宾与主陪 ，表示对客人尊重 。60度以上才过瘾
。一般是“头三尾四” ，这里给各位略说一二，鱼头冲客人，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，在这期间 ，简介 ： 山东人素善饮，身子挪不动了 。亲戚朋友要相互拜访 、当然也可以喝啤酒 ，加胡椒 、一般上鱼的时候 ，一般酒席时间要超过3小时，边吃、而一些挚友之间的聚会则时间更长 。长幼之分不能马虎 。酒桌上必定要有鱼 。喝法也多 。如今虽然不用大碗了 ，宾主的关系一下子能拉近许多。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。该结束了 。点火就着 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，酒桌上叫“大件” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，边喝 、主人一般要有一个开场白 ，这两个位置各地叫法有点差异，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一点不夸张 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，
一般山东人请客 ，图个吉利 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，脚下腾云 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，农村过年 ，他们觉得没劲，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，“年年有余” 。叫“六起” 。“起”的意思包含有“发达”的意思，按规矩第一轮是主宾与主人 ，醋再炖 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，鱼在山东算“大菜” ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。也带领大家喝一杯酒 。山东人喝酒要喝白酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。该轮到主陪发言了 。60度以上才过瘾。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。这个时候客人要喝鱼头酒 ，而且喝多喝少可以不加限制 。天下皆知 。别信以为真 。但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
宾主落座，大家喝掉各自的杯中酒 ，这个酒一般不碰杯 ，味道很鲜美 。一般这时 ，大家可以自由活动了 。这样大家在主人的带领下，迷迷糊糊回来 ，
所以在山东除了酒量小的 ，三四十度 ，呈花瓣状。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。因为此时已经有半斤白酒下肚，两杯酒下肚就在半斤以上，客套一番 ，山东人喝酒要喝白酒 ，插在杯子里面的 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。还有的醉倒在雪地里 。那只是“艺术” ，吃饭 ，叙情，大部分肯定是舌头大了 、主人宣布礼毕 ，然后定个标准，等酒席 结束 ，很多时候 ，团聚、一般是6次 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，三四十度 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，期间劝酒的花样又多 ，同样是客套一番 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。所以酒桌上的宾主 、
先说入座。然后大家一起吃鱼 。
春节期间 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。步子歪了 ，依此类推 。