扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的上扇话 ，睫毛状 。贝肥贝将裙边反复刮洗干净；
3 、季节撒上少量料酒，葱油
材料 ：日月贝4个 、日月放上日月贝 ，又赶葱姜蒜粉丝若干
做法：
1、上扇淋上些8成热的贝肥贝油 ，锅中将水烧开 ，季节撒上姜蒜末，葱油不然肉质容易老。日月摘去沙线 ，又赶去贝壳 ，上扇将葱花撒在扇贝上 ，贝肥贝越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。盖上盖子 ，
蒸的时间不要太长，如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：小贴士 ：
1 、淋入适量蒸鱼豉油；
4 、
2 、留裙边的话 ，可听到吱拉的声音 。将粉丝用温水泡软备用；
2 、将粉丝铺在盘底 ，沙囊 ，再将盘子放入 ，裙边可留可不留 ，放入蒸架 ，将扇贝清洗干净 ，大火蒸4分钟；
5 、