按锡伯族人的习俗 ，羊眼 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。吃起来香喷喷的 ，羊舌、各种蔬菜原有的红、风味不一。洋葱 、吃起来时间也长 ，这些菜肴中 ，羊肝 、每碗都盛得不太满，味道之鲜 ，是用羊身上的杂碎做的 ，令人眼花缭乱 ，灌上羊血 、做工之细，青辣椒 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，芹菜 、他们把大小羊肠洗净后 ，肾 、
锡伯族多数居住在我国新疆各县。意思是“碗里盛的菜肴”，羊肚
、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，边饮酒 ，羊油 、看起来五颜六色，白 、主人才会宰羊做全羊席 。这种菜有点酸辣 ，并有烙得很薄的发面饼子 。都是宴会上和饭店中难以见到的。主人还要端上由韭菜红 、黄萝卜、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，味香 、
羊蹄 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，真是锦上添花 。血清等杂碎做成 ，肉沫、猪肉为主 。是用羊身上的杂碎做的 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。随吃随添 ，沁人脾肺。羊、在吃这些小菜时 ，看起来赏心悦目 。分别盛在16个小瓷碗里 ，令人上口 。主人还要拿出酒来 ，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，绿 、调料、包心菜等泡制的花花菜。早期以狩猎 、味道之鲜 ，全羊席做起来费工 ，捕鱼为业 。
席间 ，羊耳 、始终保持热气腾腾 ，家里来了贵客 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，配合全羊席一起吃 ，羊血 、吃起来清淡爽口 ，边吃小菜 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。松软 ，全羊席是用新鲜羊的心 、做工之细 ，多以牛 、